5 października 2026 r. ukazała się opinia panelu NDA: Safety of frozen paste from blanched, whole migratory locust (Locusta migratoria) as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283, EFSA Journal 2026;24(10), doi:10.2903/j.efsa.2026.10317. Depozyt Crossref ma datę utworzenia 5 października 2026 r., 09:30 UTC. To ocena naukowa na wniosek Komisji. Nie jest rozporządzeniem i nie zmienia wykazu nowej żywności.
Surowiec pochodzi z hodowlanych osobników subdorosłych. Owady są blanszowane, mielone na mokro do pasty, pakowane i przechowywane w stanie zamrożonym. Główne składniki to woda, białka, tłuszcze i błonnik, w tym chityna. Panel nie widzi problemu stabilności, jeżeli partia trzyma specyfikację przez cały okres przydatności. Zanieczyszczenia zależą od ich poziomu w paszy.
Jedyna liczba składu podana w abstrakcie to białko: 13,8–14,8 g/100 g przy współczynniku azot–białko 6,25. Panel od razu zastrzega, że prawdziwa zawartość białka jest niższa, bo część azotu pochodzi z chityny, nie z białka. Tego współczynnika nie wolno przenieść na oświadczenie żywieniowe ani na porównanie z proszkiem już dopuszczonym.
Pasta a formy już dopuszczone
| Element | Formy z 2021 r. | Pasta z opinii e10317 |
|---|---|---|
| Akt | Rozporządzenie wykonawcze (UE) 2021/1975, po opinii 10.2903/j.efsa.2021.6667 (2 lipca 2021 r.) | Opinia NDA z 5 października 2026 r., tom 24, zeszyt 10. Brak aktu zmieniającego wykaz. |
| Postać | Mrożona, suszona i proszek z Locusta migratoria | Mrożona pasta z blanszowanych, całych osobników subdorosłych, mielonych na mokro |
| Białko w abstrakcie | Nie jest przedmiotem tej notatki | 13,8–14,8 g/100 g przy N×6,25; chityna zawyża wynik |
| Wniosek panelu | Bezpieczne przy ocenionych użyciach; podstawa wpisu | Bezpieczna przy wnioskowanych użyciach i poziomach; spożycie nie jest niekorzystne żywieniowo |
| Alergenność | Uczulenie pierwotne i reakcja krzyżowa; w 2021/1975 bez osobnego ostrzeżenia o uczuleniu pierwotnym | Uczulenie pierwotne na białka L. migratoria; reakcje u osób uczulonych na skorupiaki, roztocza i mięczaki; alergeny z paszy mogą zostać w paście |
| Skutek dla operatora | Wpis na wykaz unijny, z warunkami etykiety z aktu | Do czasu zmiany 2017/2470 pasta nie jest tym samym składnikiem co formy z 2021/1975 |
Poziomów użycia z tabel dossier nie ma w abstrakcie zdeponowanym w Crossref. Pełny tekst Wiley w chwili opracowania nie był dostępny maszynowo. Nie podaję dawek, których nie ma w cytowanym abstrakcie. Operator czyta tabele opinii, zanim porówna recepturę z wnioskiem.
Słownik
- Nowa żywność
- Środek w rozumieniu rozporządzenia (UE) 2015/2283. Wprowadzenie wymaga zezwolenia i wpisu na wykaz unijny z rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470. Opinia EFSA tego wpisu nie zastępuje.
- Locusta migratoria
- Szarańcza wędrowna. Formy mrożone, suszone i proszek są już na wykazie po rozporządzeniu 2021/1975. Pasta z blanszowanych całych osobników jest osobnym przedmiotem opinii e10317.
- N×6,25
- Współczynnik przeliczenia azotu na białko użyty w abstrakcie. Przy chitynie zawyża białko właściwe. Jest wymagany w obowiązkowej informacji o wartości odżywczej (zał. I pkt 7 rozporządzenia 1169/2011), ale zawyżony wynik nie powinien bez osobnej weryfikacji uzasadniać oświadczenia o białku ani porównania.
- Panel NDA
- Panel EFSA ds. żywienia, nowej żywności i alergenów pokarmowych. Wniosek o bezpieczeństwie przy wnioskowanych użyciach nie jest decyzją Komisji.
Co zrobić z tą opinią w praktyce
- Sprawdź, czy partia to pasta mrożona z blanszowanych całych osobników subdorosłych, czy forma już wpisana rozporządzeniem 2021/1975. Inna postać to inny status.
- W obowiązkowej informacji o wartości odżywczej białko podaje się jako azot ogólny metodą Kjeldahla × 6,25 (zał. I pkt 7 rozporządzenia (UE) nr 1169/2011). Abstrakt sam jednak mówi, że azot z chityny zawyża wynik (13,8–14,8 g/100 g), więc nie opieraj na nim bez osobnej weryfikacji dobrowolnych oświadczeń („źródło białka”, „wysoka zawartość białka”) ani porównań.
- Nie traktuj zdania „NF is safe under the proposed uses and use levels” jako zezwolenia. Wpis robi Komisja w 2017/2470.
- Zostaw w dokumentacji paszę i alergeny: skorupiaki, roztocza, mięczaki oraz możliwość uczulenia pierwotnego. To nie jest oświadczenie zdrowotne.
- Nie składaj powiadomienia GIS tak, jakby pasta była zwykłym składnikiem suplementu. Do zmiany wykazu obowiązuje ścieżka 2015/2283.
Źródła
EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (NDA), Turck i in., Safety of frozen paste from blanched, whole migratory locust (Locusta migratoria) as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283, EFSA Journal 2026;24(10), publikacja 5 października 2026 r., doi:10.2903/j.efsa.2026.10317; karta: publikacje EFSA, Wiley. Wcześniejsza opinia o formach mrożonych, suszonych i proszku: doi:10.2903/j.efsa.2021.6667. Rozporządzenie wykonawcze (UE) 2021/1975. Rozporządzenie (UE) 2015/2283. Rozporządzenie wykonawcze (UE) 2017/2470.
Tekst nie jest poradą prawną w indywidualnej sprawie. Encje: Supplemental.pl — kancelaria; FOODLAW.ai — narzędzia; C.L.A.I.M.S. — wyszukiwarka 2318 oświadczeń (2078 on-hold SANCO/11074/2013 + 240 z rozporządzenia 432/2012), nie rejestr Komisji.